Mangová pěna s limetkou

Name: Mangová pěna s limetkou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Mango; 15 gramů Limetková kůra; 60 mililitrů Limetková šťáva; 2 lžíce Želatina; 3 kusy Vejce slepičí; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 45 gramů Cukr krupice; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Limetka

30 min.

Ingredience

- 2kusyMango
- 15gramůLimetková kůra
- 60mililitrůLimetková šťáva
- 2lžíceŽelatina
- 3kusyVejce slepičí
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 45gramůCukr krupice
Ozdoba
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusLimetka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

222 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

13 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mango oloupeme a dužninu rozmixujeme v mixéru. Ke kaši přidáme limetkovou kůru.
2
Limetkovou šťávu, posypeme želatinou, promícháme a necháme stát 10 minut, až nabobtná. Postavíme do vodní lázně s horkou vodou a zahříváme, až se želatina rozpustí.
3
Ve velké míse smícháme vejce, žloutek a cukr a šleháme 10 minut do pěny. Postupně přidáme mangovou kaši — stále šleháme, aby pěna zůstala hustá.
4
Do pěny zamícháme šlehačku. Postupně za stálého míchání přidáváme rozpuštěnou želatinu.
5
Směs nalijeme do hlubší mísy a necháme ji v chladničce ztuhnout.
6
Na povrch pěny nastříkáme pusinky ze šlehačky. Rozřízneme kolečka limetek v půlce, položíme je po dvou mezi nastříkané pusinky a podáváme vychlazené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.