Recept

Vídeňský tvarohový koláč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	41243
Kategorie:	Koláče

Ingredience

10 g	Citronová kůra
150 g	Cukr krupice
20 g	Cukr moučkový
2 polévková lžíce	Krupička dětská
60 g	Mandle
90 g	Máslo čerstvé
60 g	Rozinky bílé
40 ml	Šťáva citrónová
300 g	Tvaroh tučný
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 331 kcal

Kilojoule 1 385kJ

9% Sacharidy 32 g

26% Tuky 20 g

1% Sodík 21 mg

15% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	91,7mg
Draslík	74,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,6mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	125,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Cukr moučkový, Mandle, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krupička dětská, Máslo čerstvé, Rozinky bílé, Šťáva citrónová, Tvaroh tučný mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vídeňský tvarohový koláč postup přípravy receptu:

1	Máslo s cukrem a tvarohem vyšleháme do pěny. Vložíme žloutky, přidáme mandle, krupičku, citronovou kůru a šťávu. Necháme 10 minut stát a pak zamícháme rozinky.
2	Vyšleháme z bílků tuhý sníh a zamícháme jej opatrně do tvarohového krému. Nalijeme do vymazané formy a uhladíme povrch. Pečeme 30-35 minut v troubě vyhřáté na 190 °C dozlatova, až je koláč pevný na dotek. Vypneme troubu a necháme v ní koláč chladnout asi 1 hodinu. Před podáváním ho vychladíme v chladničce.
3	Dortovým nožem oddělíme koláč od formy a vyjmeme jej. Přesuneme jej na mísu a pocukrujeme moučkovým cukrem.