Hovězí maso na kari s bazalkou

Name: Hovězí maso na kari s bazalkou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Hovězí svíčková; 1 kus Chilli paprička zelená; 30 gramů Thajská bazalka; 250 gramů Bambusové výhonky; 2 lžičky Kari pasta; 800 mililitrů Kokosové mléko; 4 lžičky Kurkuma; 4 lžíce Cukr palmový; 4 lžíce Omáčka rybí; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl

35 min.

Ingredience

- 700gramůHovězí svíčková
- 1kusChilli paprička zelená
- 30gramůThajská bazalka
- 250gramůBambusové výhonky
- 2lžičkyKari pasta
- 800mililitrůKokosové mléko
- 4lžičkyKurkuma
- 4lžíceCukr palmový
- 4lžíceOmáčka rybí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

667 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

38 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

44 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené maso nakrájíme na proužky silné asi 1 cm. Zelenou chilli papričku opláchneme, osušíme a odstraníme z ní semínka. Poté její dužinu nasekáme na drobné kousky. Omyjeme a osušíme také thajskou bazalku a bambusové výhonky. Výhonky nakrájíme na kousky o tloušťce asi 1 cm.
2
Do připraveného woku vložíme kari pastu a zahřejeme ji. Z povrchu kokosového mléka sebereme smetanu a přidáme ji do woku. Vaříme ji, až se na povrchu tekutiny ve woku objeví žlutá vrstva.
3
Posypeme kurkumou, přidáme do pánve pokrájené maso, 2/3 listů thajské bazalky. Posypeme palmovým cukrem a vlijeme 1/2 kokosového mléka. Povaříme 4 minuty, a poté do pánve nalijeme ještě zbylé kokosové mléko.
4
Vložíme nasekanou chilli papričku společně s bambusovými výhonky a dusíme ještě po dobu dalších 4 minut. Nakonec zakápneme rybí omáčkou, osolíme, opepříme a nasypeme zbylou posekanou bazalku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.