Recept

Špízy zvané saté

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	66 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	6 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	41480
Kategorie:	Maso

Ingredience

280 ml	Arašídová omáčka
8 kávová lžička	Citronová tráva
1 špetka	Cukr krupice
4 kávová lžička	Kari pasta červená
400 ml	Kokosové mléko
800 g	Kuřecí prsa
240 ml	Ocet rýžový
4 ks	Okurka salátová
120 ml	Olej sezamový
8 polévková lžíce	Omáčka rybí
2 kávová lžička	Pasta Sambal Oelek

Nutriční hodnoty jedné porce

55% Kalorie 1,094 kcal

Kilojoule 4 575kJ

14% Sacharidy 52 g

98% Tuky 73 g

105% Sodík 2 g

102% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	128,0mg
Draslík	2g
Vláknina	52g
Vitamín A	587,2mg
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,7mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová tráva, Cukr krupice, Kokosové mléko, Okurka salátová, Olej sezamový, Omáčka rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Arašídová omáčka, Kari pasta červená, Kuřecí prsa, Ocet rýžový , Pasta Sambal Oelek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špízy zvané saté postup přípravy receptu:

1	Omytá a osušená kuřecí prsa pokrájíme na asi 1 cm silné proužky.
2	Vytvoříme si marinádu. V misce smísíme červenou kari pastu s kokosovým mlékem, přimícháme špetku cukru, část citronové trávy, 4 polévkové lžíce rybí omáčky a také 4 polévkové lžíce sezamového oleje. Vložíme do misky maso tak, aby bylo v marinádě úplně ponořené. Necháme asi 20 minut marinovat.
3	Každý proužek masa zvlášť vyjmeme z marinády a na špejli ho napíchneme tak, aby třetina špejle byla volná a napíchnutým masem se dalo snadno manipulovat. Odložíme stranou.
4	Do misky s marinádou vlijeme olej, promícháme a roztokem polijeme vytvořené špízy.
5	Omyjeme okurky a okrájíme z nich slupky. Potom je podélně rozřízneme, vydlabeme semena a zbytek dužiny rozporcujeme na tenké plátky.
6	V misce smísíme sambalovou omáčku, zbytek citronové trávy, rýžový ocet a zbylou rybí omáčku. Vše dobře promícháme. Do směsi přimícháme plátky okurek. Necháme asi 20 minut uležet.
7	Ve větším hrnci si rozehřejeme arašídovou omáčku. Rozpálíme si wok a špízy v něm orestujeme ze všech stran po dobu přibližně 6 minut.