Recept

Zeleninové rizoto s krabím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	41711
Kategorie:	Rizota

Ingredience

Na vymazání
1 ks	Bujón slepičí
100 g	Celer bulvový
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
80 g	Hrášek mražený
120 g	Krab
100 g	Mrkev kořen
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 ks	Paprika zelená
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
300 g	Rýže loupaná
1 kávová lžička	Sůl
120 g	Sýr Čedar
500 ml	Voda pitná
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 593 kcal

Kilojoule 2 483kJ

20% Sacharidy 72 g

109% Tuky 82 g

56% Sodík 1 g

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	70g
Cholesterol	61,5mg
Draslík	384,4mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bujón slepičí, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Hrášek mražený, Krab, Paprika zelená, Rýže loupaná, Sůl, Sýr Čedar, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninové rizoto s krabím masem postup přípravy receptu:

1	Cibuli nakrájíme nadrobno, celer a mrkev očistíme a rozkrájíme na kostičky. Papriku zbavíme semen a pokrájíme na krátké nudličky, petrželovou nať jemně nasekáme, česnek prolisujeme, sýr nastrouháme, zmražený hrášek přelijeme vodou, necháme okapat. Deset minut vaříme ve vodě slepičí bujón, poté ho necháme vychladnout.
2	V silnostěnném kastrolu na oleji zpěníme cibuli, přidáme mrkev a petržel. Když zelenina zesklovatí, přisypeme rýži s paprikou, zalijeme vývarem, vmícháme česnek, osolíme, opepříme. Pod poklicí na mírném plameni dusíme zhruba 15 minut, až se vývar téměř vsákne. Do rýže vmícháme hrášek a pod poklicí necháme vývar úplně vstřebat, opatrně vmícháme krabí konzervu i s nálevem.
3	Rizoto vložíme do zapékací mísy, kterou jsme vymazali máslem, povrch urovnáme, zasypeme sýrem a rizoto zhruba 5 minut zapékáme ve středně předehřáté troubě.