Jehněčí po staročesku

Name: Jehněčí po staročesku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Jehněčí maso; 5 gramů Sůl; 180 gramů Celer bulvový; 120 gramů Petržel kořen; 150 gramů Mrkev kořen; 150 gramů Cibule; 6 kusů Pepř černý celý; 6 kusů Nové koření celé; 2 kusy Bobkový list; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Smetana zakysaná 14%; 40 mililitrů Šťáva citrónová

70 min.

Ingredience

- 1000gramůJehněčí maso
- 5gramůSůl
- 180gramůCeler bulvový
- 120gramůPetržel kořen
- 150gramůMrkev kořen
- 150gramůCibule
- 6kusůPepř černý celý
- 6kusůNové koření celé
- 2kusyBobkový list
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůSmetana zakysaná 14%
- 40mililitrůŠťáva citrónová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

481 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

32 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme a očistíme. Ve velkém hrnci uvedeme vodu k varu. Do vařící vody vložíme očištěnou, nakrájenou zeleninu, cibuli, sůl, koření, maso a vaříme doměkka. Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na nudličky. Vývar scedíme.
2
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme studeným přecezeným vývarem, mícháme dohladka. Povaříme, ochutíme solí a citronovou šťávou, opatrně zalijeme kysanou smetanou, necháme přejít varem a nakonec do omáčky vložíme maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.