Recept

Jehněčí po staročesku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	41772
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
180 g	Celer bulvový
150 g	Cibule
1000 g	Jehněčí maso
40 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
150 g	Mrkev kořen
6 ks	Nové koření celé
6 ks	Pepř černý celý
120 g	Petržel kořen
250 ml	Smetana zakysaná 14%
40 ml	Šťáva citrónová
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 583 kcal

Kilojoule 2 440kJ

10% Sacharidy 35 g

121% Tuky 91 g

19% Sodík 377 mg

45% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	141,3mg
Draslík	730,4mg
Vláknina	26g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,9mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	2g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Nové koření celé, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jehněčí maso, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Smetana zakysaná 14%, Šťáva citrónová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí po staročesku postup přípravy receptu:

1	Maso omyjeme a očistíme. Ve velkém hrnci uvedeme vodu k varu. Do vařící vody vložíme očištěnou, nakrájenou zeleninu, cibuli, sůl, koření, maso a vaříme doměkka. Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na nudličky. Vývar scedíme.
2	Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme studeným přecezeným vývarem, mícháme dohladka. Povaříme, ochutíme solí a citronovou šťávou, opatrně zalijeme kysanou smetanou, necháme přejít varem a nakonec do omáčky vložíme maso.