Recept

Skopové po staročesku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	41826
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 stroužek	Česnek
150 g	Cibule
5 g	Majoránka
50 g	Máslo čerstvé
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 g	Muškátový květ
3 g	Pepř černý mletý
1 kg	Skopové maso přední
250 g	Smetana 12% (konzumní)
5 g	Sůl
1 l	Voda pitná
150 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 631 kcal

Kilojoule 2 639kJ

4% Sacharidy 13 g

70% Tuky 52 g

25% Sodík 494 mg

49% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	160,0mg
Draslík	576,2mg
Vláknina	4g
Vitamín A	72,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,2mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	56,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Majoránka, Muškátový květ, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Skopové maso přední, Smetana 12% (konzumní), Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Skopové po staročesku postup přípravy receptu:

1	Cibuli oloupeme a nakrájíme. Maso očistíme, pokrájené na kostky vložíme do vařící osolené vody se zeleninou, čtvrtinou dávky cibule, celým pepřem, česnekem a vaříme do měkka. Na másle zpěníme zbylou cibuli, zaprášíme moukou, zalijeme studeným vývarem, rozšleháme a přivedeme do varu.
2	Dochutíme drceným česnekem, majoránkou, muškátovým květem a opět povaříme. Omáčku přecedíme, vrátíme uvařené maso.