Karbanátky z hrášku

Name: Karbanátky z hrášku
Prep time: 20 min
Cook time: 124 min
Total time: 144 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gramů Hrách žlutý; 3.5 litry Voda pitná; 2 kusy Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 lžíce Petržel - nať; 2 stroužky Česnek; 80 gramů Anglická slanina; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Jogurt bílý smetanový; 1.5 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Majoránka; 3 lžíce Strouhanka; 1 decilitr Olej olivový; 1 lžíce Máslo čerstvé

144 min.

Ingredience

- 500gramůHrách žlutý
- 3,5litryVoda pitná
- 2kusyCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1lžícePetržel - nať
- 2stroužkyČesnek
- 80gramůAnglická slanina
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceJogurt bílý smetanový
- 1,5lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaMajoránka
- 3lžíceStrouhanka
- 1decilitrOlej olivový
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

717 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

35 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
500 g žlutého hrachu dobře promyjeme a dáme do hrnce. Zalijeme 1 litrem vody a necháme ho namočený minimálně 3 hodiny. Pak vodu scedíme, hrách zalijeme 1.5 litrem čerstvé vody a pomalu vaříme 2 hodiny. Do vody přidáme 1 očištěnou celou cibuli a očištěnou 1 malou mrkev. Druhou cibuli očistíme a drobně pokrájíme. Omytou petrželku pokrájíme nadrobno. Česnek prolisujeme. Anglickou slaninu pokrájíme na malé kostičky.
2
V pánvi na 1 lžíci másla usmažíme dozlatova cibuli se slaninou.
3
Z uvařeného hrachu scedíme přebytečnou vodu a hrách s mrkví rozmixujeme tyčovým mixerem. K hrachu přidáme 2 vajíčka, 2 lžíce jogurtu, prolisovaný česnek, sůl podle chuti, pepř, majoránku, petrželku a usmaženou cibuli se slaninou a 2-3 lžíce strouhanky na zahuštění. Promícháme, utvoříme karbanátky, obalíme je v misce s 3-4 lžícemi strouhanky a usmažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Smažíme přibližně 2 minuty z každé strany. Podáváme samostatně teplé i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.