Jednoduchý recept

Maďarská omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	41993
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
40 g	Houby čerstvé
5 dl	Hovězí vývar základní
50 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká
20 g	Paprika mletá sladká
100 g	Paprika zelená
4 g	Pepř černý mletý
60 g	Sádlo škvařené
7 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 314 kcal

Kilojoule 1 312kJ

4% Sacharidy 16 g

35% Tuky 26 g

51% Sodík 1 g

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	29,6mg
Draslík	344,2mg
Vláknina	7g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,4mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Paprika mletá sladká, Paprika zelená, Sádlo škvařené, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Maďarská omáčka postup přípravy receptu:

Na sádle osmažíme cibuli najemno nakrájenou a prolisovaný česnek. Zasypeme paprikou a necháme zpěnit. Přidáme nakrájenou papriku, podlijeme vývarem a necháme zakryté dusit 5 minut. Zatím z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zředíme vývarem a přilijeme k paprice, přidáme nadrobno nakrájené houy a 20 minut necháme dusit. Nakonec omáčku scedíme a dochutíme solí a pepřem.

Použijeme na maso nebo např. na těstoviny.