Recept

Houbová zelňačka s klobásou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	42053
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

250 g	Brambory
0,5 polévková lžíce	Cukr krupice
4 polévková lžíce	Houby sušené
200 g	Klobása vepřová
0,5 kávová lžička	Kmín celý
1,5 dl	Smetana 33% (šlehačka)
1,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
1,3 l	Voda pitná
500 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 333 kcal

Kilojoule 1 392kJ

4% Sacharidy 15 g

34% Tuky 26 g

29% Sodík 574 mg

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	111,7mg
Draslík	617,6mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	43,5mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cukr krupice, Klobása vepřová, Kmín celý, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Houbová zelňačka s klobásou postup přípravy receptu:

1	Sušené houby promyjeme pod tekoucí vodou a dáme do misky. Zalijeme 2 dl studené vody a necháme je minimálně 30 minut namočené.
2	Kysané zelí pokud je dlouze nakrájené, rozkrojíme na polovinu. Dáme do hrnce, zalijeme 6 dl vody, přidáme namočené scezené houby a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a pomalu vaříme 10-15 minut. Oloupeme a omyjeme brambory. Nakrájíme je na větší kostky, dáme do hrnce s 5 dl vody, přimícháme 1 lžičku soli, 0.5 lžičky kmínu a brambory uvaříme doměkka. Vaříme 15-20 minut. Klobásu pokrájíme na kolečka a v pánvi nasucho ji krátce osmažíme dozlatova.
3	V hrnečku rozkvedláme ve smetaně vajíčko. Uvařené brambory i s vodou přilijeme k zelí, přidáme klobásu a povaříme společně asi 5 minut, přimícháme smetanu s vajíčkem, krátce povaříme, dochutíme solí, případně i cukrem, a podáváme.