Koláč se smetanovo-ořechovou náplní - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 110 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Koláč se smetanovo-ořechovou náplní
Celkový čas: | 110 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 50 minut |
Doba vaření: | 60 minut |
Autor: | hrnek |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (25%) |
ID receptu: | 42088 |
Kategorie: | Koláče |
Ingredience
110 g | Máslo čerstvé |
170 g | Mouka polohrubá |
200 ml | Voda pitná |
Náplň | |
---|---|
3 polévková lžíce | Brusinky |
56,3 g | Cukr krupice |
1 polévková lžíce | Hera |
2 polévková lžíce | Kakao |
3 polévková lžíce | Máslo čerstvé |
42,5 g | Mouka polohrubá |
1 špetka | Muškátový oříšek |
2 polévková lžíce | Ocet jablečný |
1 hrnek | Ořechy pekanové |
0,5 kávová lžička | Skořice mletá |
1 špetka | Sůl |
2 ks | Vaječný bílek slepičí |
2 ks | Vaječný žloutek slepičí |
150 ml | Voda pitná |
400 ml | Zakysaná smetana |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 24g |
---|---|
Cholesterol | 96,0mg |
Draslík | 219,9mg |
Vláknina | 8g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,7mg |
Vitamín E | 0,9mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 16,7mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Voda pitná, Cukr krupice, Muškátový oříšek, Ocet jablečný, Ořechy pekanové, Skořice mletá, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Brusinky, Hera, Kakao, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Koláč se smetanovo-ořechovou náplní postup přípravy receptu:
1 | Na vál nasypeme mouku, přidáme máslo, studenou vodu a vypracujeme hladké těsto. Vytvoříme váleček, zabalíme ho do potravinové fólie a uložíme na 30 minut do chladničky. |
2 | Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Koláčovou formu vymažeme herou. Těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu. Těsto propícháme vidličkou a vložíme do trouby. Pečeme asi 15 minut. Pak koláč vyjmeme a necháme vychladnout. |
3 | Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do ně přimícháme cukr, žloutky. Ve velké míse smícháme mouku, muškátový oříšek, skořici, sůl, kakao, zakysanou smetanu a promícháme s vaječnou směsí. Nakonec do těsta zamícháme máslo, ocet, pekanové ořechy a sušené brusinky. |
4 | Nalijeme na předpečený korpus a vložíme do trouby. Pečeme asi 45 minut. Poté necháme vychladnout a podáváme. |