Recept

Kuřecí stehna na slanině se smetanovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	42109
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na omáčku
50 g	Anglická slanina
1 kávová lžička	Česnek sušený
4 ks	Kuřecí stehna
1 kávová lžička	Majoránka
180 g	Mouka pšeničná hladká
150 ml	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,5 kávová lžička	Sůl
200 ml	Mléko plnotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

57% Kalorie 1,117 kcal

Kilojoule 4 674kJ

11% Sacharidy 38 g

115% Tuky 87 g

33% Sodík 650 mg

81% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	717,1mg
Cholesterol	234,5mg
Draslík	437,9mg
Vláknina	566,0mg
Vitamín A	402,6mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,3mg
Vitamín E	4,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	312,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Česnek sušený, Kuřecí stehna, Majoránka, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Sůl, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí stehna na slanině se smetanovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Mouku smícháme s majoránkou, sušeným česnekem, solí, pepřem, paprikou a ve směsi pečlivě obalíme kuřecí stehna.
2	Plátky slaniny na pánvi usmažíme dokřupava, vyjmeme a necháme na ubrousku okapat. Do vysmaženého tuku přidáme olej a z obou stran opečeme obalená stehna. Poté pánev přiklopíme a stehna asi 30 minut dusíme. Během dušení maso obracíme a dbáme, aby se maso nepřichytilo dna. Že jsou stehna udušená, poznáme podle toho, že při vpichu nevytéká z masa růžová šťáva. Udušená stehna vyjmeme na mísu a udržujeme na teple.
3	Z výpeku necháme na pánvi jen 3 lžíce tuku, vmícháme mouku a usmažíme světlou jíšku. Jíšku rozředíme zašleháním mléka a smetany, ušleháme hladkou omáčku, osolíme ji a alespoň 10 minut na mírném plameni necháme probublávat.
4	Kuřecí stehna servírujeme přelitá omáčkou a ozdobená vypečenou slaninou.