Recept

Pečená hovězí roláda plněná

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 150 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 130 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (40%)
ID receptu: 42189
Kategorie: Hlavní chod

Ingredience

800 g Hovězí maso zadní
0,3 kávová lžička Pepř černý mletý
1 kávová lžička Sůl
150 ml Víno bílé
Na náplň
1 kávová lžička Bazalka sušená
1 stroužek Česnek
1 ks Cibule
80 g Máslo čerstvé
60 g Ořechy Kešu
40 g Slanina vepřová
250 g Špenát listový čerstvý
100 g Strouhanka
80 g Sýr Ementál (Primátor)
60 ml Víno bílé
80 g Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 746 kcal
Kilojoule 3 123kJ
7% Sacharidy 26 g
58% Tuky 43 g
30% Sodík 606 mg
102% Bílkoviny 58 g

Pečená hovězí roláda plněná postup přípravy receptu:

1

Maso nakrájíme na 4 plátky a rozklepeme. Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, žampiony očistíme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme, špenát opláchneme, necháme okapat, odkrojíme stonky a špenátové listy nahrubo nasekáme, sýr nastrouháme, kešu oříšky nahrubo nasekáme.

2

Na másle vyškvaříme slaninu, vmícháme cibuli, česnek, žampiony a asi 3 minuty smažíme. Poté vmícháme špenát, bazalku a strouhanku. Směs rozředíme a na mírném plameni povaříme, až směs zhoustne. Směs necháme vychladnout.

3

Plátky masa poskládáme tak, abychom utvořili jeden plát (plátky se musejí alespoň třetinou překrývat), osolíme a opepříme. Plát potřeme náplní, jen kraje plátů necháme volné, aby nám nádivka nevytékala, posypeme sýrem a oříšky. Plát opatrně svineme, obtočíme pečlivě režnou nití a roládu vložíme do pekáče. Maso podlijeme vínem, pekáč přiklopíme a maso pečeme v předehřáté troubě asi 2 hodiny. V průběhu pečení maso přeléváme výpekem, je-li třeba, podlijeme horkou vodou.

4

Měkkou roládu zbavíme niti, nakrájíme na plátky a přelité vypečenou šťávou podáváme na servírovací míse.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +15 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept