Recept

Dušené hovězí maso v marinádě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	175 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	155 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	42198
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na marinádu
2 plátek	Ananas
2 ks	Celer řapíkatý
1 kg	Hovězí maso zadní
2 ks	Mrkev kořen
100 g	Žampiony čerstvé
150 g	Zelí čínské
100 ml	Ananasová šťáva
1 ks	Cibule
3 polévková lžíce	Omáčka sójová
2 špetka	Skořice mletá
10 g	Solamyl - bramborový škrob
100 ml	Šťáva jablečná 100%
2 polévková lžíce	Voda pitná
0,5 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 406 kcal

Kilojoule 1 700kJ

5% Sacharidy 19 g

15% Tuky 11 g

7% Sodík 146 mg

101% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	145,0mg
Draslík	287,8mg
Vláknina	8g
Vitamín A	188,7mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,1mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ananas, Celer řapíkatý, Žampiony čerstvé, Zelí čínské, Cibule, Skořice mletá, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Mrkev kořen, Ananasová šťáva, Omáčka sójová, Solamyl - bramborový škrob, Šťáva jablečná 100% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené hovězí maso v marinádě postup přípravy receptu:

1	Cibuli nakrájíme na plátky, dva řapíky celeru i s listy nakrájíme nadrobno, očištěné mrkve na kolečka, plátky ananasu kompotovaného na kostky, oprané a okapané čínské zelí na nudličky, žampiony očistíme a nakrájíme na půlky. Na marinádu v misce promícháme pokrájenou cibuli, jablečnou a ananasovou šťávu, sójovou omáčku, skořici, zázvor a sůl.
2	Očištěné, omyté a osušené maso vložíme do mísy, přelijeme marinádou a pod fólií necháme v chladničce den marinovat (maso občas obrátíme).
3	Maso vložíme do kastrolu, přelijeme marinádou a na velkém plameni přivedeme do varu. Poté plamen zmírníme a pod poklicí dusíme (dbáme, aby se maso nepřichytilo dna, občas ho v kastrolu obrátíme). Po dvou hodinách přidáme k masu všechnu připravenou zeleninu a pod poklicí dusíme ještě asi 20 minut.
4	Udušené maso a zeleninu vyjmeme na mísu a držíme na teple. V hrnečku rozmícháme vodu se Solamylem a zašleháme do šťávy. Povaříme do omáčka zhoustne.
5	Na nahřátou servírovací mísu naskládáme nakrájené maso, obložíme zeleninou a přelijeme omáčkou.