Zdravý recept

Čínská polévka z kuřete

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	42220
Kategorie:	Polévky

Ingredience

350 g	Bambusové výhonky
2 ks	Bujón slepičí
1 polévková lžíce	Chilli omáčka
25 g	Houby sušené
1 ks	Kuře
50 g	Nudle rýžové
1 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 balení	Zeleninová směs čínská - mražená

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 676 kcal

Kilojoule 2 829kJ

3% Sacharidy 13 g

58% Tuky 43 g

51% Sodík 1 g

101% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	212,9mg
Draslík	991,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,2mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bambusové výhonky, Bujón slepičí, Chilli omáčka, Kuře, Nudle rýžové mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Omáčka sójová, Zeleninová směs čínská - mražená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Čínská polévka z kuřete postup přípravy receptu:

1	Na tenké nudličky nakrájíme okapané sušené černé houby (ucho Jidášovo), které jsme předtím máčeli 2-3 hodiny.
2	Do hrnce s 2,5 l vařící vody dáme 2 kostky kuřecího vývaru, nasypeme mraženou čínskou zeleninovou směs a vložíme celé kuře o váze přibližně 1 kg. Počkáme, až voda znovu vzkypí, snížíme příkon tepla, zakryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme asi hodinu.
3	Kuře vyjmeme z polévky, necháme trochu vychladnout, abychom mohli z kostí obrat maso. To nakrájíme na malé kousky, které spolu s rýžovými nudlemi vložíme do misky a zalijeme vařící vodou. Vodu po třech minutách slijeme, maso s nudlemi rychle propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
4	Kuřecí maso s nudlemi dáme do vývaru, přidáme pokrájené houby, řádně zamícháme a přivedeme k varu. Pod pokličkou vaříme na mírném ohni asi 20 minut, přidáme okapané, na tenké nudličky nakrájené bambusové výhonky a ještě krátce povaříme.
5	Podle chuti dochutíme chilli omáčkou a sójovou omáčkou.
6	Podáváme na předehřátých talířích a čerstvým chlebem.