Smažené válečky z telecího masa ve vinné omáčce

Name: Smažené válečky z telecího masa ve vinné omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Rohlíky bílé; 80 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Cibule; 60 gramů Slanina vepřová; 600 gramů Telecí maso mleté; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 0.25 lžička Tymián sušený; 2 lžíce Strouhanka; 2 lžíce Petržel - nať; 60 gramů Sýr Parmezán; 120 mililitrů Hovězí vývar základní; 120 mililitrů Víno bílé; 30 gramů Olej rostlinný; 0.25 lžička Oregano sušené; 0.25 lžička Bazalka sušená; 0.25 lžička Česnek sušený

35 min.

Ingredience

- 1kusRohlíky bílé
- 80mililitrůMléko polotučné
- 1kusCibule
- 60gramůSlanina vepřová
- 600gramůTelecí maso mleté
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 0,25lžičkaTymián sušený
- 2lžíceStrouhanka
- 2lžícePetržel - nať
- 60gramůSýr Parmezán
- 120mililitrůHovězí vývar základní
- 120mililitrůVíno bílé
- 30gramůOlej rostlinný
- 0,25lžičkaOregano sušené
- 0,25lžičkaBazalka sušená
- 0,25lžičkaČesnek sušený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

516 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

30 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rohlík nakrájíme na kostičky a přelijeme teplým mlékem, slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme, petrželovou nať jemně nasekáme.
2
Na pánvi osmažíme slaninu s cibulí, tuk ze slaniny přecedíme do čisté pánve, cibuli se slaninou odložíme do misky.
3
V míse smícháme mleté telecí maso, rozšlehané vejce, tymián, oregano, sušený česnek, bazalku, petrželovou nať, sůl, strouhanku, nastrouhaný sýr, vymačkaný rohlík a cibuli se slaninou. Hmotu dobře promícháme. Z hmoty tvoříme asi 5 cm dlouhé válečky o průměru 2 cm.
4
Do tuku ze slaniny přidáme olej, dobře rozehřejeme a po všech stranách v něm smažíme masové válečky, až mají kůrku. Z oleje je vyjmeme na ubrousky a necháme okapat.
5
Do výpeku vmícháme vývar s vínem a přivedeme do varu. Do směsi vložíme usmažené válečky a zhruba 15 minut pomalu vaříme, maso neotáčíme.
6
Mleté válečky servírujeme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.