Telecí kotlety se smetanovou omáčkou s mandlemi

Name: Telecí kotlety se smetanovou omáčkou s mandlemi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Telecí kotlety; 2 špetky Pepř černý mletý; 120 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 1.5 špetky Muškátový oříšek; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 mililitrů Vývar drůbeží; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Mandle; 80 gramů Máslo čerstvé; 0.25 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

- 4kusyTelecí kotlety
- 2špetkyPepř černý mletý
- 120gramůŽampiony čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 1,5špetkyMuškátový oříšek
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 200mililitrůVývar drůbeží
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 50gramůMandle
- 80gramůMáslo čerstvé
- 0,25lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1403 kcal

Bílkoviny

168 g

Tuky

68 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí kotlety osolíme a opepříme, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, mandle spaříme, oloupeme a nahrubo nasekáme, petrželovou nať na jemno nasekáme, muškátový oříšek nastrouháme.
2
Kotlety osmažíme na másle z obou stran dozlatova, přeložíme na talíř a držíme na teple.
3
Do výpeku vložíme žampiony a na mírném plameni za občasného míchání smažíme 3 minuty. Poté vmícháme mouku, orestujeme a zašleháme vývar se smetanou. Na mírném plameni za stálého míchání vaříme. Po 5 minutách vmícháme mandle a ještě 10 minut povaříme.
4
Kotlety podáváme přelité omáčkou, kterou posypeme petrželovou natí a malou špetkou muškátového oříšku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.