Recept

Telecí kotlety se smetanovou omáčkou s mandlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	42339
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

50 g	Mandle
80 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
1,5 špetka	Muškátový oříšek
2 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,3 kávová lžička	Sůl
4 ks	Telecí kotlety
200 ml	Vývar drůbeží
120 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

71% Kalorie 1,403 kcal

Kilojoule 5 868kJ

3% Sacharidy 12 g

90% Tuky 68 g

47% Sodík 935 mg

298% Bílkoviny 168 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	719,0mg
Draslík	3g
Vláknina	4g
Vitamín A	0,2mg
Vitamín B6	4,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,5mg
Vitamín E	5,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	28,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Mandle, Muškátový oříšek, Sůl, Telecí kotlety, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka), Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí kotlety se smetanovou omáčkou s mandlemi postup přípravy receptu:

1	Telecí kotlety osolíme a opepříme, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, mandle spaříme, oloupeme a nahrubo nasekáme, petrželovou nať na jemno nasekáme, muškátový oříšek nastrouháme.
2	Kotlety osmažíme na másle z obou stran dozlatova, přeložíme na talíř a držíme na teple.
3	Do výpeku vložíme žampiony a na mírném plameni za občasného míchání smažíme 3 minuty. Poté vmícháme mouku, orestujeme a zašleháme vývar se smetanou. Na mírném plameni za stálého míchání vaříme. Po 5 minutách vmícháme mandle a ještě 10 minut povaříme.
4	Kotlety podáváme přelité omáčkou, kterou posypeme petrželovou natí a malou špetkou muškátového oříšku.