Jednoduchý recept

Králičí stehna na estragonu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	42431
Kategorie:	Maso

Ingredience

8 dkg	Anglická slanina
1 kostka	Bujón hovězí
250 g	Cibule
2 kávová lžička	Estragon
3 polévková lžíce	Hořčice
750 g	Králičí stehna
30 ml	Olej olivový
3 g	Pepř černý mletý
400 g	Rajčata
5 g	Sůl
750 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 498 kcal

Kilojoule 2 082kJ

4% Sacharidy 13 g

42% Tuky 32 g

67% Sodík 1 g

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	13,7mg
Draslík	480,1mg
Vláknina	5g
Vitamín A	134,7mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,8mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bujón hovězí, Cibule, Estragon, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Králičí stehna nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Králičí stehna na estragonu postup přípravy receptu:

1	Ve velkém hrnci uvedeme vodu k varu, přidáme kostku bujónu, estragon, provaříme a necháme vychladnout.
2	Králičí stehna vykostíme, naklepeme, každou porci osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, dáme plátek slaniny a zavineme, zajistíme párátkem.
3	Do pekáčku vlijeme trochu oleje, přidáme oloupaná nakrájená rajčata na čtvrtky, kolečka cibule. Nahoru dáme závitky a ve vyhřáté troubě pečeme 45 minut.
4	Potom přelijeme studeným vývarem z estragonu, zahustíme moukou a ještě 15 minut dopečeme.