Kostky čokoládovo-meruňkovo-mandlové

Name: Kostky čokoládovo-meruňkovo-mandlové
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 54
Ingredients: 330 gramů Čokoláda hořká; 200 gramů Čokoláda na vaření; 100 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cukr moučkový; 1 kus Cukr vanilka; 1 lžička Skořice mletá; 3 kusy Vejce slepičí; 375 gramů Mouka polohrubá; 80 gramů Meruňky; 4 lžíce Mandle; 3 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 5 lžic Voda pitná

55 min.

Ingredience

Na polevu
- 330gramůČokoláda hořká
Na těsto
- 200gramůČokoláda na vaření
- 100gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCukr moučkový
- 1kusCukr vanilka
- 1lžičkaSkořice mletá
- 3kusyVejce slepičí
- 375gramůMouka polohrubá
- 80gramůMeruňky
- 4lžíceMandle
- 3lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 5lžicVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

109 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

6 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

757 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na menší kousky rozlámeme čokoládu, vložíme do nádoby. Přilijeme vodu, přidáme máslo. Nádobu umístíme do většího hrnce s vodou na plotně, ve vodní lázni zahříváme, až se vytvoří hladká hmota.
2
Vzniklou směs vlijeme do mísy, pomocí kuchyňského robotu se šlehacími metlami do ní zašleháváme postupně moučkový cukr, vanilkový cukr a mletou skořici. Poté přidáme postupně jedno po druhém vejce a stále zašleháváme.
3
Do misky nasypeme mouku, vmícháme prášek do pečiva. Mouku postupně sypeme do vzniklé čokoládové směsi a neustále zapracováváme šlehačem, zapnutým na nejvyšší rychlost.
4
Do hotové směsi nasypeme odpeckované, na menší kousky nakrájené meruňky a nadrobno nasekané mandle. Vařečkou promícháme. Část mandlí a meruněk ponecháme na posypání hotového koláče.
5
Připravíme plech o rozměrech 46 x 30 centimetrů a položíme na něj alobal tak, aby vyčníval ještě asi 2,5 centimetru nad okraj. Alobal vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Těsto vlijeme na alobal. Předehřejeme troubu na 180°C, koláč pečeme asi 25 minut.
6
Hotovou buchtu vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
7
Připravíme polevu: na menší kousky nalámeme čokoládu a vložíme ji do menšího hrnku. Ten umístíme do většího hrnce s vodou na plotně a ve vodní lázni čokoládu rozpouštíme. Tekutou čokoládou potřeme povrch koláče. Nakonec zasypeme zbytkem sekaných meruněk a mandlí. Vychladlý koláč rozkrájíme na kousky o rozměrech 5 x 5 centimetrů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.