Debrecínský vepřový guláš

Name: Debrecínský vepřový guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramů Cibule; 750 gramů Vepřová plec; 120 gramů Tuk; 30 gramů Sůl; 100 gramů Rajčata; 1 litr Voda pitná; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Párky jemné; 15 gramů Paprika mletá sladká

80 min.

Ingredience

- 300gramůCibule
- 750gramůVepřová plec
- 120gramůTuk
- 30gramůSůl
- 100gramůRajčata
- 1litrVoda pitná
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůPárky jemné
- 15gramůPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

397 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

32 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kousky.
2
Cibuli oloupeme, na drobno nakrájíme a na 1/3 tuku osmažíme dorůžova. Přisypeme mletou papriku, zpěníme ji, přidáme maso, osolíme je, osmahneme a přidáme opláchnutá a na kousky nakrájená rajčata. Vše společně podusíme, zalijeme vlažnou vodou a pod poklicí dusíme do poloměkka.
3
Šťávu zahustíme zásmažkou ze zbylého tuku a hladké mouky, rozředíme ji vodou a maso za občasného promíchání dusíme doměkka.
4
Nakonec guláš podle chuti dosolíme, přidáme oloupané párky nakrájené na plátky a ještě podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 15. 12. 2016

Debrecínský vepřový guláš

Klasický recept na jídlo známé z našich jídelen a meníčkových restaurací. Guláš nám chutnal, přidala jsem jen o trochu více masa a párků. Většinou používám na jednu porci 100 - 120 g masa. Ale pro menší jedlíky bude porce dostatečná. Místo vody se může použít vývar. Za mě palec nahoru. 🙂