Jednoduchý recept

Květákový salát po indicku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	42664
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

1 polévková lžíce	Arašídová pomazánka
1 stroužek	Česnek
1 dl	Citronová šťáva
200 g	Fazolové lusky zelené
1 kávová lžička	Kari koření
1 ks	Květák
1 hrst	Máta
3 polévková lžíce	Mléko kokosové
1 ks	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Olej sezamový
2 polévková lžíce	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Šalotka
1 hrst	Sezam - semena
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
100 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 301 kcal

Kilojoule 1 261kJ

9% Sacharidy 33 g

138% Tuky 103 g

16% Sodík 322 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	14,7mg
Draslík	1g
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	142,7mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová šťáva, Fazolové lusky zelené, Kari koření, Květák, Máta, Olej sezamový, Olej stolní, Šalotka, Sezam - semena, Sůl, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Arašídová pomazánka, Mléko kokosové, Mrkev kořen, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Květákový salát po indicku postup přípravy receptu:

1	Očistěný, opláchnutý a na růžičky rozebraný květák vaříme v osolené vodě 8 až 10 minut.
2	Očistíme fazolky a 5 minut je vaříme v osolené vodě.
3	Mrkev omyjeme, oškrábeme, nakrájíme podélně na tenké plátky a potom ještě na jemné nudličky, krátce povaříme.
4	Zálivku připravíme tak, že nejprve oloupeme šalotku a česnek, obojí jemně nasekáme a smícháme s arašídovou pastou, kokosovým mlékem a zakysanou smetanou. Při míchání postupně přidáváme kari, pepř, sůl, citronovou šťávu a olej.
5	Uvařenou, vychladlou zeleninu se zálivkou promícháme a necháme odležet. Nakonec salát posypeme sezamovými semeny a ozdobíme lístky máty.