Jednoduchý recept

Salát se šunkou, chřestem a sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	42685
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

200 g	Chřest bílý
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 kávová lžička	Hořčice
100 g	Hrášek
1 špetka	Kari koření
2 ks	Mrkev kořen
250 ml	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
300 g	Šunka dušená
100 g	Sýr Ementál (Primátor)
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
4 polévková lžíce	Víno bílé
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 894 kcal

Kilojoule 3 742kJ

4% Sacharidy 14 g

338% Tuky 253 g

4% Sodík 89 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	280,1mg
Draslík	189,9mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,3mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest bílý, Citronová šťáva, Hrášek, Kari koření, Olej stolní, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Šunka dušená, Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát se šunkou, chřestem a sýrem postup přípravy receptu:

1	Oškrábané mrkve a oloupaný chřest omyjeme a vaříme v osolené vodě 10 minut. Po 5 minutách vaření přidáme ještě hrášek. Uvařenou zeleninu scedíme, zchladíme pod studenou vodou a necháme v sítu okapat.
2	Mrkev, chřest, sýr a šunku nakrájíme na kostičky, vše smícháme a přelijeme vínem.
3	Žloutky, hořčici, sůl a pepř rozšleháme a přimícháme citronovou šťávu. Postupně pomalu přidáváme olej a šleháme, dokud nevznikne krémovitá majonéza. Podle chuti přidáme kari koření.
4	Salát promícháme s majonézou, necháme alespoň 10 minut uležet a případně ještě znovu dochutíme.