Salát se šunkou, chřestem a sýrem

Name: Salát se šunkou, chřestem a sýrem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Mrkev kořen; 200 gramů Chřest bílý; 100 gramů Hrášek; 300 gramů Šunka dušená; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor); 4 lžíce Víno bílé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Hořčice; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Citronová šťáva; 250 mililitrů Olej stolní; 1 špetka Kari koření; 1 litr Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 2kusyMrkev kořen
- 200gramůChřest bílý
- 100gramůHrášek
- 300gramůŠunka dušená
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)
- 4lžíceVíno bílé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaHořčice
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 250mililitrůOlej stolní
- 1špetkaKari koření
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

895 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

81 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oškrábané mrkve a oloupaný chřest omyjeme a vaříme v osolené vodě 10 minut. Po 5 minutách vaření přidáme ještě hrášek. Uvařenou zeleninu scedíme, zchladíme pod studenou vodou a necháme v sítu okapat.
2
Mrkev, chřest, sýr a šunku nakrájíme na kostičky, vše smícháme a přelijeme vínem.
3
Žloutky, hořčici, sůl a pepř rozšleháme a přimícháme citronovou šťávu. Postupně pomalu přidáváme olej a šleháme, dokud nevznikne krémovitá majonéza. Podle chuti přidáme kari koření.
4
Salát promícháme s majonézou, necháme alespoň 10 minut uležet a případně ještě znovu dochutíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.