Sicilský králík

Name: Sicilský králík
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 80 gramů Petržel kořen; 120 gramů Cibule; 500 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 30 gramů Sardelová pasta; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Citronová kůra; 800 gramů Králík; 120 gramů Máslo čerstvé

95 min.

Ingredience

- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 80gramůPetržel kořen
- 120gramůCibule
- 500mililitrůVývar z hovězích kostí
- 30gramůSardelová pasta
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůCitronová kůra
- 800gramůKrálík
- 120gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

722 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

47 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králíka očistíme, omyjeme, osolíme, opepříme a vložíme do pekáče na 12 dkg rozehřátého másla. Přisypeme nakrájenou petržel, cibuli, podlijeme
2
vývarem, přendáme do trouby a pečeme do červena. Až maso bude téměř hotové, potřeme ho máslem s rozetřenou sardelovou pastou a dopečeme. Hotového králíka naporcujeme, šťávu zaprášíme moukou, přidáme citronovou kůru, provaříme a scedíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.