Recept

Sicilský králík

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	42712
Kategorie:	Maso

Ingredience

120 g	Cibule
10 g	Citronová kůra
800 g	Králík
120 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
3 g	Pepř černý mletý
80 g	Petržel kořen
30 g	Sardelová pasta
5 g	Sůl
500 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 722 kcal

Kilojoule 3 022kJ

2% Sacharidy 7 g

63% Tuky 47 g

67% Sodík 1 g

119% Bílkoviny 67 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	214,3mg
Draslík	1g
Vláknina	3g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	32,1mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	34,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová kůra, Petržel kořen, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Králík, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Sardelová pasta, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sicilský králík postup přípravy receptu:

1	Králíka očistíme, omyjeme, osolíme, opepříme a vložíme do pekáče na 12 dkg rozehřátého másla. Přisypeme nakrájenou petržel, cibuli, podlijeme
2	vývarem, přendáme do trouby a pečeme do červena. Až maso bude téměř hotové, potřeme ho máslem s rozetřenou sardelovou pastou a dopečeme. Hotového králíka naporcujeme, šťávu zaprášíme moukou, přidáme citronovou kůru, provaříme a scedíme.