Recept

Kavkazské kuře

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	kvapil
Hodnost:	Jen se vezu (57%)
ID receptu:	42871
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Chilli koření mleté
1 ks	Citrony
300 g	Jogurt bílý
1 polévková lžíce	Koriandr mletý
1,5 kg	Kuře
1 polévková lžíce	Kurkuma
4 polévková lžíce	Máta
0,3 kávová lžička	Sůl
1 polévková lžíce	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 889 kcal

Kilojoule 3 719kJ

3% Sacharidy 11 g

80% Tuky 60 g

16% Sodík 322 mg

132% Bílkoviny 74 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	281,3mg
Draslík	914,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	867,7mg
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,7mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Citrony, Koriandr mletý, Kuře, Kurkuma, Máta, Sůl, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jogurt bílý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kavkazské kuře postup přípravy receptu:

1	Kavkazské kuře připravujeme v nekovové misce. Použijeme kuře o váze 1,5 kg, které ze všech stran propícháme, vetřeme směs z mletého koriandru, zázvoru, kurkumy a chilli koření. Dále smícháme bílý jogurt, čerstvou nasekanou mátu, prolisovaný česnek, sůl a pořádně touto směsí potřeme celé kuře. Přikryjeme potravinovou fólií a přes noc necháme v chladničce.
2	Rozehřejeme troubu na 190°C. Kuře dáme na rošt do pečící mísy nohama vzhůru, do břicha kuřete vsuneme 1 omytý citron propíchnutý grilovací jehlou, zalijeme marinádou a přidáme tolik horké vody, aby zakryla dno mísy.
3	Kuře pečeme asi 1 hodinu odkryté, ale každých 20 minut jím otočíme a podlijeme vodou. Aby bylo kuře dobře propečené, obrátíme ho nakonec přední (prsní) stranou nahoru a pečeme 30 minut. Teče-li při propíchnutí stehna čirá šťáva, je kuře upečené. Přikryjeme ho alobalem, neuzavíráme a necháme ještě 10 minut a naporcujeme.