Jednoduchý recept

Sikulský guláš

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	429
Kategorie:	Maso

Ingredience

10 g	Česnek
150 g	Cibule
1 g	Kmín celý
250 ml	Mléko polotučné
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
20 g	Paprika mletá sladká
100 g	Protlak rajčatový
30 g	Sůl
120 g	Tuk
750 g	Vepřová plec
500 ml	Voda pitná
800 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 370 kcal

Kilojoule 1 549kJ

4% Sacharidy 14 g

37% Tuky 28 g

62% Sodík 1 g

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	67,2mg
Draslík	449,9mg
Vláknina	5g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	33,4mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kmín celý, Paprika mletá sladká, Sůl, Tuk, Vepřová plec, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sikulský guláš postup přípravy receptu:

1	Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kousky.
2	Cibuli oloupeme, na drobno nakrájíme a na 1/3 tuku ji osmahneme dorůžova. Přidáme maso, osmahneme, zaprášíme paprikou, lehce osmažíme a přimícháme rajčatový protlak. Maso podlijeme vlažnou vodou, osolíme, okmínujeme, přidáme třený česnek a pod poklicí dusíme.
3	Po krátkém dušení k masu přidáme překrájené a propláchnuté kysané zelí, zbylou část vody a zahustíme zásmažkou ze zbylého tuku a hladké mouky. Vše ještě dusíme, až je maso měkké.
4	Nakonec přilijeme mléko a guláš krátce podusíme.