Vánoční drážďanská štola

Name: Vánoční drážďanská štola
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 12
Ingredients: 750 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 70 gramů Droždí; 150 gramů Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Citronová kůra; 0.25 litr Mléko polotučné; 100 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Brusinky sušené; 100 mililitrů Rum; 100 gramů Mandle; 100 gramů Ořechy vlašské; 4 lžíce Voda pitná; 0.5 lžička Kardamom; 100 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr moučkový

115 min.

Ingredience

- 750gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 70gramůDroždí
- 150gramůCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1lžíceCitronová kůra
- 0,25litrMléko polotučné
- 100gramůMáslo čerstvé
- 500gramůBrusinky sušené
- 100mililitrůRum
- 100gramůMandle
- 100gramůOřechy vlašské
- 4lžíceVoda pitná
- 0,5lžičkaKardamom
Zdobení
- 100gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

705 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

25 g

Sacharidy

105 g

Vláknina

4 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku nasypeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přidáme lžičku cukru, špetku soli a přilijeme trochu vlažného mléka. Necháme 10 minut kvasit a pak přimícháme zbytek mléka, cukru, vanilkový cukr, citronovou kůru, kardamom, máslo a vypracujeme těsto. Mísu zakryjeme utěrkou a uložíme na teplé místo kynout.
2
Sušené brusinky naložíme na 30 minut do rumu. Vlašské ořechy s mandlemi nahrubo nasekáme. Brusinky i s ořechy zapracujeme do těsta a těsto necháme dalších 45 minut kynout.
3
Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, vyválíme ho na tloušťku 4 cm, po délce je jednou přeložíme tak, aby spodní část těsta trochu přečnívala. Těsto pak ze všech stran ztlačíme do tvaru štoly. Plech vyložíme pečícím papírem a položíme na něj štolu. Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia a štolu pečeme asi 90 minut.
4
Po upečení štolu vyjmeme a ještě horkou potřeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem. Po vychladnutí podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

út 8. 12. 2015

Vánoční drážďanská štola

Vynikající štola, která zachutná dospělým i malým. Určitě se na Vánoce u vás neztratí. Ale můžete si ji upéct i jindy než jen o adventu. Je moc dobrá.