Recept

Karamelizovaný rýžový nákyp

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	tejnecka
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	42980
Kategorie:	Rýže

Ingredience

1 polévková lžíce	Citronová kůra
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
200 g	Cukr krupice
2 polévková lžíce	Likér pomerančový
30 g	Máslo čerstvé
255 g	Meruňky sušené
500 ml	Mléko polotučné
75 g	Rýže Arborio
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 ks	Vanilkový lusk
400 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 665 kcal

Kilojoule 2 783kJ

31% Sacharidy 113 g

29% Tuky 22 g

1% Sodík 11 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	106g
Cholesterol	62,8mg
Draslík	748,4mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,2mg
Vitamín E	2,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr krupice, Meruňky sušené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Likér pomerančový, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Rýže Arborio, Smetana 33% (šlehačka), Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Karamelizovaný rýžový nákyp postup přípravy receptu:

1	Propláchnutou rýži zalijeme vodou a vaříme 5 minut. Pak scedíme a opět dáme do hrnce spolu s 45 g cukru, rozpůleným vanilkovým luskem, máslem a mlékem. Zvolna vaříme 45-60 minut do zhoustnutí. Vyklopíme do mísy a necháme vychladnout. Z vanilkového lusku vyšrábneme dřeň a přidáme k rýži. Ušleháme šlehačku dotuha a vmícháme do rýže.
2	Do menšího hrnce vložíme citrónovou kůru, 100 g cukru, zbytek vanilky a 200 ml vody. Mícháme a ohříváme než se rozpustí cukr. Přidáme meruňky a vaříme 30 minut.
3	Meruňky vložíme do 4 formiček, přilijeme citronovou šťávu, likér a svařený sirup a necháme vychladnout. Zalijeme rýžovou směsí a dáme na 1 hodinu do lednice. Rozehřejeme gril na nejvyšší teplotu a grilujeme nákypy posypané zbytkem cukru 1-2 minuty, dokud cukr nezhnědne. Krátce vychladíme a teplé podáváme.