Recept

Dušený králík na zelenině

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	43027
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
100 g	Celer bulvový
800 g	Králík
3 g	Majoránka
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
200 g	Mrkev kořen
3 g	Nové koření celé
30 ml	Ocet vinný
3 špetka	Paprika mletá sladká
3 g	Pepř černý celý
3 g	Pepř černý mletý
80 g	Petržel kořen
200 g	Pórek
3 g	Šalvěj sušená
5 g	Sůl
250 ml	Vývar z hovězích kostí
10 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 517 kcal

Kilojoule 2 165kJ

5% Sacharidy 17 g

180% Tuky 135 g

57% Sodík 1 g

116% Bílkoviny 65 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	175,7mg
Draslík	1g
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,5mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Majoránka, Nové koření celé, Ocet vinný, Paprika mletá sladká, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Králík, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Pórek, Šalvěj sušená, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušený králík na zelenině postup přípravy receptu:

Zeleninu očistíme a nakrájíme. V pekáči rozpustíme máslo, vložíme na něj zeleninu, králíka, vinný ocet a dusíme do měkka. Přidáme v plátěném sáčku koření, nastrouháme zázvor. Hotové maso přendáme na druhý pekáč s trochou šťávy a zprudka opečeme v troubě. Šťávu se zeleninou zaprášíme moukou, provaříme, případně dochutíme.