Recept

Ježek

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	43031
Kategorie:	Třená těsta

Ingredience

100 g	Čokoláda hořká
150 g	Cukr krupice
150 g	Hera
1 špetka	Hřebíček mletý
1 polévková lžíce	Kakao
60 g	Mandle
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
100 g	Ořechy vlašské
150 g	Poleva čokoládová
0,5 kávová lžička	Skořice mletá
1 polévková lžíce	Solamyl - bramborový škrob
2 polévková lžíce	Strouhanka
6 ks	Vaječný bílek slepičí
6 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 397 kcal

Kilojoule 1 661kJ

9% Sacharidy 31 g

37% Tuky 28 g

4% Sodík 84 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	187,1mg
Draslík	147,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	218,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	4,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Hřebíček mletý, Mandle, Ořechy vlašské, Poleva čokoládová, Skořice mletá, Strouhanka, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čokoláda hořká, Hera, Kakao, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Solamyl - bramborový škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ježek postup přípravy receptu:

1	Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu a necháme trochu zchladnout. V míse smícháme heru, cukr, žloutky a utřeme je do pěny. Přidáme špetku skořice a mletého hřebíčku. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně přimícháme k máslové směsi, nakonec přimícháme mouku, kypřící prášek do pečiva, kakao, nasekané vlašské ořechy a rozpuštěnou čokoládu. Vše důkladně promícháme.
2	Formu na srnčí hřbet důkladně vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia.
3	Těsto nalijeme do formy a pečeme asi 60 minut. Po upečení necháme vchladnout. Po vychladnutí zapícháme do celého povrchu těsta lupínky mandlí tak, aby vypadaly jako ježčí bodlinky.
4	Ve vodní lázni rozpustíme čokoládovou polevu a srnčí hřebet jí polijeme. Necháme ztuhnout a pak podáváme.