Staropražský králík

Name: Staropražský králík
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 15 dekagramů Slanina vepřová; 120 gramů Cibule; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Celer bulvový; 50 gramů Petržel kořen; 500 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 5 gramů Paprika mletá sladká; 250 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 30 mililitrů Citronová šťáva; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 800 gramů Králík; 1 lžíce Máslo čerstvé

80 min.

Ingredience

- 15dekagramůSlanina vepřová
- 120gramůCibule
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 50gramůPetržel kořen
- 500mililitrůVývar z hovězích kostí
- 5gramůPaprika mletá sladká
- 250mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 800gramůKrálík
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

794 kcal

Bílkoviny

73 g

Tuky

49 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králíka očistíme, omyjeme a osušíme. V hrnci rozpustíme máslo, zesklovatíme na jemno pokrájenou cibuli, vložíme nakrájenou zeleninu a smažíme do zlatova. Zalijeme sběračkou vývaru, přisypeme papriku, přidáme nasoleného králíka a dusíme do měkka. Hotového králíka vyndáme, šťávu zavaříme smetanou s rozmíchanou moukou. Podle potřeby dochutíme, přidáme citronovou šťávu, scedíme a provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.