Recept

Krevetový zeleninový salát

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	43063
Kategorie:	Saláty

Ingredience

2 ks	Celer řapíkatý
1 stroužek	Česnek
4 ks	Cibule
1 dl	Citronová šťáva
1 ks	Cuketa
1 kávová lžička	Cukr moučkový
12 ks	Krevety tygří - loupané
3 ks	Mrkev kořen
5 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Petržel - nať
1 špetka	Sůl
5 polévková lžíce	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

230% Kalorie 4,537 kcal

Kilojoule 18 982kJ

63% Sacharidy 226 g

869% Tuky 651 g

236% Sodík 5 g

2463% Bílkoviny 1,386 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	6g
Draslík	519,6mg
Vláknina	23g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	48,1mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Cuketa, Cukr moučkový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krevety tygří - loupané, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krevetový zeleninový salát postup přípravy receptu:

1	Mrkev omyjeme a oškrábeme. Omytou cuketu rozpůlíme na délku. Celerové řapíky omyjeme, cibuli očistíme od slupky. Všechnu zeleninu nakrájíme na tenké plátky. Oloupaný česnek nakrájíme na velmi tenké lupínky.
2	Na mírně rozehřáté pánvi zkaramelizujeme moučkový cukr, pak vložíme mrkev, celer a česnek a přidáme lžíci olivového oleje. Vše osolíme a opepříme, necháme zesklovatět. Pak přimícháme plátky cukety a chvíli dusíme. Přilijeme zeleninový vývar, přidáme cibuli a necháme ještě krátce dusit.
3	Zeleninu vyndáme z pánve, promícháme s citronovou šťávou a 3 lžícemi olivového oleje a marinujeme.
4	Na rozehřátý olej v pánvi dáme osolené a opepřené krevety, pečeme je při mírné teplotě asi 3 minuty po každé straně a na závěr přimícháme jemně nasekanou petrželku.
5	Zeleninový salát v míse nebo na talířích opečenými krevetami obložíme.