Recept

Hruškový dort s kokosem a brusinkami

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 100 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 70 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (24%)
ID receptu: 43071

Ingredience

60 g Cukr krupice
60 g Kokos sušený
1 špetka Kypřicí prášek do pečiva
250 g Mouka pšeničná hladká T 650
150 g Máslo čerstvé
1 polévková lžíce Pomerančová kůra
2 polévková lžíce Strouhanka
1 špetka Sůl
1 ks Vaječný žloutek slepičí
4 ks Vaječný žloutek vařený
5 polévková lžíce Víno bílé
Náplň
3 polévková lžíce Brandy
60 g Brusinky
125 g Cukr krupice
100 g Cukr moučkový
1 ks Cukr vanilka
700 g Hrušky
100 g Kokos sušený
2 polévková lžíce Limetková šťáva
50 g Máslo čerstvé
100 g Smetana 12% (konzumní)
1 špetka Sůl
100 g Tvaroh jemný
3 ks Vaječný bílek slepičí
3 ks Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 484 kcal
Kilojoule 2 025kJ
15% Sacharidy 54 g
36% Tuky 27 g
4% Sodík 77 mg
15% Bílkoviny 8 g

Hruškový dort s kokosem a brusinkami postup přípravy receptu:

1

Na vále smícháme mouku se špetkou soli, kypřícím práškem do pečiva a cukrem. Doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme natvrdo uvařené žloutky a jeden syrový žloutek. Pak přidáme na kostičky nakrájené máslo, strouhaný kokos, pomerančovou kůru, víno a připravíme hladké těsto. Těsto vložíme do mísy, zakryjeme utěrkou a uložíme na 30 minut do chladničky.

2

Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Pak formu vyložíme těstem a těsto několikrát propícháme vidličkou.

3

Sušené brusinky omyjeme v horké vodě a na 30 minut necháme marinovat v brandy. V míse utřeme máslo, cukr, žloutky, tvaroh, přidáme strouhaný kokos. Hrušky omyjeme, očistíme, oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kostičky. Pak hrušky společně s brusinkami a limetkovou šťávou přimícháme do tvarohové náplně. Smetanu s vanilkovým cukrem vyšleháme dotuha a opatrně přimícháme do náplně. Pak z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a také ho opatrně přimícháme do tvarohové náplně. Hotovou směsí naplníme těsto a vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů Celsia. Pečeme asi 70 minut.

4

Po upečení necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept