Recept

Španělský králík

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	43155
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
100 g	Celer řapíkatý
15 dkg	Cibule
500 ml	Hovězí vývar základní
1 polévková lžíce	Kapary
800 g	Králík
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
40 ml	Olej olivový
50 g	Olivy bez pecky
3 g	Pepř černý mletý
5 g	Rozmarýn čerstvý
10 g	Slanina vepřová
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 565 kcal

Kilojoule 2 363kJ

2% Sacharidy 8 g

40% Tuky 30 g

63% Sodík 1 g

116% Bílkoviny 65 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	173,7mg
Draslík	821,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	158,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,4mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer řapíkatý, Cibule, Hovězí vývar základní, Rozmarýn čerstvý, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapary, Králík, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Olivy bez pecky, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Španělský králík postup přípravy receptu:

Králíka očistíme, omyjeme a rozsekáme na porce. Na rozpálený olej dáme nakrájenou slaninu, cibuli, celer, po chvilce přidáme nasekaného králíka a dobře opečeme. Zaprášíme moukou, přilijeme vývarem, vložíme bobkový list a rozmarýn. Osolíme, opepříme, necháme 45 - 60 minut dusit, k hotovému masu přidáme olivy a kapary. Dusíme ještě 10 minut. Poté podáváme.