Recept

Čokoládovo-mrkvový dort

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	43267
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

Poleva
1 polévková lžíce	Citronová kůra
150 g	Cukr krupice
300 g	Džem pomerančový
1 špetka	Hřebíček mletý
1 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
4 polévková lžíce	Likér pomerančový
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
250 g	Mrkev sterilovaná
300 g	Ořechy vlašské
1 polévková lžíce	Pomerančová kůra
0,5 kávová lžička	Skořice mletá
2 polévková lžíce	Strouhanka
1 špetka	Sůl
7 ks	Vaječný bílek slepičí
6 ks	Vaječný žloutek slepičí
200 g	Čokoláda hořká
100 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Pomerančová kůra

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 527 kcal

Kilojoule 2 206kJ

13% Sacharidy 46 g

45% Tuky 34 g

7% Sodík 140 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	197,1mg
Draslík	236,0mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,4mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Hřebíček mletý, Kypřicí prášek do pečiva, Mrkev sterilovaná, Ořechy vlašské, Pomerančová kůra, Skořice mletá, Strouhanka, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Pomerančová kůra mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Džem pomerančový, Likér pomerančový, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Čokoláda hořká, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Čokoládovo-mrkvový dort postup přípravy receptu:

1	Mrkev omyjeme, očistíme a najemno nastrouháme. Žloutek s cukrem ušleháme do pěny, pak přimícháme pomerančovou a limetkovu kůru, skořici, mletý hřebíček, mleté vlašské ořechy, kypřící prášek do pečiva a promícháme. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který opatrně přimícháme do směsi. Nakonec do těsta zamícháme nastrouhanou mrkev a pomerančový likér.
2	Dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a těsto do ní nalijeme. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia asi 60 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout a pak ho podélně rozkrojíme. Spodní placku korpusu potřeme pomerančovou marmeládou, přikryjeme vrchním dílem korpusu.
3	Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu s máslem a takto připravenou polevou celý dortový korpus přelijeme a povrch posypeme nastrouhanou pomerančovou kůrou.