Kuřecí polévka s těstovinami capellini

Name: Kuřecí polévka s těstovinami capellini
Prep time: 20 min
Cook time: 230 min
Total time: 250 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžička Olej slunečnicový; 120 gramů Kuřecí prsa; 3 kusy Vejce slepičí; 0.6 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 120 gramů Těstoviny Capellini; 1.2 kusy Bobkový list; 120 gramů Celer řapíkatý; 1.2 kusy Cibule; 360 gramů Kuřecí krk; 360 gramů Kuřecí křídla; 1.2 kusy Mrkev kořen; 6 kusů Pepř černý celý; 0.6 hrst Petržel - nať; 24 gramů Tymián čerstvý; 2.4 litry Voda pitná

250 min.

Ingredience

- 1lžičkaOlej slunečnicový
- 120gramůKuřecí prsa
- 3kusyVejce slepičí
- 0,6lžícePetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 120gramůTěstoviny Capellini
Vývar kuřecí [42660]
- 1,2kusyBobkový list
- 120gramůCeler řapíkatý
- 1,2kusyCibule
- 360gramůKuřecí krk
- 360gramůKuřecí křídla
- 1,2kusyMrkev kořen
- 6kusůPepř černý celý
- 0,6hrstPetržel - nať
- 24gramůTymián čerstvý
- 2,4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

471 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

30 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve větším hrnci přivedeme k varu kuřecí vývar. Nakrájíme si kuřecí prsa na nudličky, přidáme do vývaru a na mírném ohni vaříme asi 10 minut.
2
Zatímco se polévka vaří, nakrájíme si nadrobno petrželku. V misce si rozšleháme vejce, přidáme sůl, pepř a petrželku. Na pánvičce si rozehřejeme olej a nalijeme do ní 1/2 této hmoty. Měli bychom z ní udělat placku, kterou budeme asi 3 minuty zahřívat, do ztuhnutí. Poté dáme placku na talíž a uděláme druhou ze zbytku vajíček.
3
Přidáme do polévky těstoviny a vaříme asi 5 minut.
4
Vaječné placky nakrájíme na menší nudličky, které nakonec použijeme na ozdobení polévky. Polévku ještě dle chuti osolíme, opepříme a můžeme podávat.
5
Vývar kuřecí [42660]:
6
Kuřecí křídla, krky a na menší kousky nakrájenou cibuli vložíme do hrnce a chvilku opékáme než se maso zatáhne. Poté zalijeme vodou a pozvolna přivedeme k varu. Přidáme nahrubo nakrájenou mrkev a celer, petrželku, tymián, bobkové listy, černý pepř a necháme na mírném ohni vařit cca 3 hodiny. Na povrchu se může tvořit pěna, kterou průběžně odstraňujeme. Poté, co je vývar hotový, jej přecedíme a můžeme ihned použít, nebo jej můžeme zamrazit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.