Filety z mníka mořského se zeleninou

Name: Filety z mníka mořského se zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 kus Paprika zelená; 1 kus Paprika červená; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Žampiony čerstvé; 1 kus Petržel - nať; 150 mililitrů Vývar rybí; 600 gramů Mník; 0.5 kus Citrony

40 min.

Ingredience

- 100gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1kusPaprika zelená
- 1kusPaprika červená
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 1kusPetržel - nať
- 150mililitrůVývar rybí
- 600gramůMník
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

209 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

16 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uzenou slaninu nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, drobně nasekáme, smícháme s mletou paprikou a dáme stranou. Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Paprikové lusky omyjeme, rozpůlíme, vykrojíme zbytky po stopkách, odstraníme semena a bílé vnitřky a papriky nakrájíme na tenké proužky. V 1kávové lžičce oleje opečeme slaninu dosklovita. Přidáme nasekanou cibuli s mletou paprikou a krátce opečeme. Přimícháme mouku a zalijeme zeleninovým vývarem nebo rybím fondem. Za stálého míchání směs povaříme a udržujeme teplou.
2
Rybí filety opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou a okořeníme solí a pepřem. Filety protáhneme rozkvedlaným vejcem a na zbývajícím horkém oleji po obou stranách opékáme dozlatova asi 6minut. Dáme na mísu a udržujeme ve vyhřáté troubě teplé. Kroužky cibule, proužky papriky a žampióny podusíme na oleji, v kterém jsme opékali filety. Okořeníme solí a rozložíme na rybí filety. Přelijeme cibulovou omáčkou a posypeme petrželí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.