Jednoduchý recept

Sójové výhonky se zeleninou a houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	43699
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
200 g	Hrachové lusky
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
75 ml	Omáčka sójová
1 špetka	Pepř černý mletý
250 g	Rýže Basmati
20 g	Shiitake houby
150 g	Sójové výhonky
1 špetka	Sůl
150 g	Žampiony čerstvé
20 g	Zázvor celý
150 g	Zelí čínské

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 228 kcal

Kilojoule 953kJ

9% Sacharidy 32 g

10% Tuky 8 g

4% Sodík 73 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	573,4mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	49,5mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hrachové lusky, Olej slunečnicový, Shiitake houby, Sójové výhonky, Sůl, Žampiony čerstvé, Zázvor celý, Zelí čínské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Rýže Basmati mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sójové výhonky se zeleninou a houbami postup přípravy receptu:

1	Sušené houby shiitake vložíme do vody a necháme v ní 30 minut máčet. Očistíme a omyjeme čínské zelí a nakrájíme na proužky široké asi 1 centimetr. Oloupeme cibuli a pokrájíme na drobné kostičky.
2	Omyjeme cukrové lusky a jejich konce odkrojíme. Omyté žampiony naporcujeme na kousky. Na sójové výhonky nalijeme horkou vodu a ponecháme stranou, aby okapaly.
3	Podle návodu v osolené vodě uvaříme rýži a vodu slijeme.
4	Připravíme wok a zahřejeme v něm olej. Nasypeme do woku nasekanou cibuli a zázvor. Prolisujeme 2 stroužky česneku, přisypeme cukrové lusky a opékáme přibližně 2 minuty.
5	Z namočených hub vymačkáme přebytečnou vodu a nakrájíme je na drobné kousky. Přisypeme pokrájené žampiony a asi 2 minuty opékáme. Nakonec vložíme ještě sójové výhonky a proužky čínského zelí. Opékáme přibližně 3 minuty. Vlijeme sójovou omáčku, podle chuti osolíme a opepříme.
6	Servírujeme s rýží.