Recept

Zahuštěná polévka z čerstvých rajčat

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	43709
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
50 g	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1,5 polévková lžíce	Cukr krupice
1,5 l	Hovězí vývar základní
40 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká
40 ml	Olej rostlinný
2 ks	Pepř černý celý
500 g	Rajčata
60 g	Rýže loupaná
1 kávová lžička	Sůl
60 g	Sýr Eidam cihla 30%

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 257 kcal

Kilojoule 1 077kJ

6% Sacharidy 23 g

19% Tuky 14 g

40% Sodík 794 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	8,0mg
Draslík	379,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,7mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Citronová šťáva, Cukr krupice, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Pepř černý celý, Rajčata, Rýže loupaná, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Sýr Eidam cihla 30% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zahuštěná polévka z čerstvých rajčat postup přípravy receptu:

1	Rajčata nakrájíme na čtvrtky, cibuli nadrobno, sýr nastrouháme.
2	Na másle zpěníme cibuli, přidáme rajčata a za občasného míchání dusíme pod poklicí doměkka.
3	V silnostěnném hrnci rozpustíme olej, vmícháme mouku a usmažíme světlou jíšku, do které po částech zašleháme hovězí vývar. Přidáme sůl, bobkový list, pepř a vaříme na mírném plameni alespoň 15 minut. Poté polévku přecedíme do čistého hrnce, propasírujeme udušená rajčata a zavaříme do polévky rýži. Před koncem varu ochutíme cukrem a citronovou šťávou.