Hrachová polévka se slaninou a zeleninou

Name: Hrachová polévka se slaninou a zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gramů Hrách loupaný; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 50 gramů Celer bulvový; 1.2 litry Voda pitná; 1 kus Cibule; 40 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Cukr krupice; 1 lžička Sůl; 200 mililitrů Zakysaná smetana; 100 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 40 mililitrů Olej rostlinný; 3 kusy Rohlíky bílé; 60 gramů Máslo čerstvé

100 min.

Ingredience

- 400gramůHrách loupaný
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 1,2litryVoda pitná
- 1kusCibule
- 40gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaCukr krupice
- 1lžičkaSůl
- 200mililitrůZakysaná smetana
- 100gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 40mililitrůOlej rostlinný
Na krutony
- 3kusyRohlíky bílé
- 60gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

674 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

32 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrách přebereme, zalijeme vodou, necháme přes noc namočený. Cibuli a kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostky, slaninu nakrájíme nadrobno. Hrášek scedíme a necháme okapat. Starší rohlíky nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle.
2
Namočený hrách uvaříme na mírném plameni do měkka.
3
Na oleji rozpustíme slaninu, zpěníme s cibulí a zeleninou. Směs přidáme k poloměkkému hrachu, zamícháme a dovaříme.
4
Uvařenou polévku propasírujeme do čistého hrnce, osolíme, přidáme cukr a je-li polévka příliš hustá, přilijeme vroucí vodu. Chvíli povaříme, poté odstavíme, zašleháme smetanu, hrášek, necháme prohřát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.