Recept

Šči se špenátem a kopřivami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	44046
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

Na jíšku
2 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
1,3 ml	Hovězí vývar základní
800 g	Kopřiva
40 g	Máslo čerstvé
80 g	Mrkev kořen
3 ks	Pepř černý celý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
400 g	Špenát listový čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
120 ml	Zakysaná smetana
40 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
Na vejce
3 ks	Vejce slepičí
600 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 336 kcal

Kilojoule 1 404kJ

7% Sacharidy 24 g

78% Tuky 59 g

15% Sodík 299 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	178,9mg
Draslík	1g
Vláknina	27g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,8mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Hovězí vývar základní, Kopřiva, Pepř černý celý, Špenát listový čerstvý, Sůl, Zakysaná smetana, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Petržel - nať, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Šči se špenátem a kopřivami postup přípravy receptu:

1	Kopřivy i špenát opláchneme, necháme okapat a vložíme na 2 minuty do vroucí vody. Poté scedíme, prolijeme studenou vodou, necháme okapat a umeleme. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, petrželovou nať nasekáme najemno.
2	Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, rozředíme polovinou vývaru a povaříme.
3	Na másle zpěníme cibuli s mrkví, přimícháme umletý špenát s kopřivami, vmícháme druhou polovinou vývaru a dusíme. Po 10 minutách přimícháme jíšku, přidáme sůl, bobkový list, pepř a zhruba 15 minut vaříme. Před podáváním do polévky zašleháme smetanu, petrželovou nať a prohřejeme. Na talíře položíme porci uvařených vajec a přelijeme horkou polévkou.