Jednoduchý recept

Vepřový řízek moravský (minutka)

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	441
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 ml	Mléko polotučné
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
300 ml	Olej rostlinný
50 g	Slanina vepřová
30 g	Sůl
200 g	Šunka dušená
120 g	Vejce slepičí
1000 g	Vepřová kýta

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 404 kcal

Kilojoule 1 692kJ

2% Sacharidy 8 g

39% Tuky 29 g

64% Sodík 1 g

47% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	126,6mg
Cholesterol	132,7mg
Draslík	361,7mg
Vláknina	630,0mg
Vitamín A	67,3mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,5mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej rostlinný, Slanina vepřová, Sůl, Vejce slepičí, Vepřová kýta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřový řízek moravský (minutka) postup přípravy receptu:

1	Vepřovou kýtu opláchneme a ukrojíme z ní přes vlákno větší tenčí plátky. Rozklepeme je do tenka, osolíme a naplníme směsí vajec míchaných na slanině se šunkou.
2	Zabalený řízek spíchneme párátkem, ponoříme jej do mírně osoleného hladkého těstíčka z rozšlehaných vajec s mlékem a z prosáté mouky.
3	Po částečném okapání řízek usmažíme v horkém oleji do zlatavé barvy.
4	Vyjmeme párátka a řízek ihned podáváme.
5	Příprava náplně: Slaninu nakrájíme na kostičky a částečně roztavíme. Osmahneme na ni šunku nakrájenou na kostičky, zalijeme rozmíchanými vejci, mírně osolíme a necháme ztuhnout.