Pórková polévka s těstovinami

Name: Pórková polévka s těstovinami
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 2 kusy Pórek; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Šafrán; 1.2 litry Vývar drůbeží; 1 špetka Petržel - nať; 1 špetka Tymián sušený; 3 kusy Bobkový list; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 hrst Pažitka; 1 litr Voda pitná; 200 gramů Těstoviny konzumní

65 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 2kusyPórek
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaŠafrán
- 1,2litryVývar drůbeží
- 1špetkaPetržel - nať
- 1špetkaTymián sušený
- 3kusyBobkový list
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1hrstPažitka
- 1litrVoda pitná
- 200gramůTěstoviny konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

549 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

8 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme, oškrábeme, nakrájíme na kostičky, pórek omyjeme a pokrájíme na tenká kolečka.
2
Ve velkém hrnci rozpálíme olej, na něm smažíme přibližně 5 minut kolečka pórku, dokud nemají zlatavý nádech a nezačnou měknout. Pak přisypeme šafrán a přidáme brambory, za stálého míchání smažíme ještě přibližně 5 minut.
3
Přilijeme vývar, vhodíme jemně nasekanou petrželku, tymián a bobkový list, přivedeme do varu a vaříme ještě asi 30 minut, dokud brambory zcela nezměknou. Uvařenou polévku postupně propasírujeme na jemný krém a dáme zpět do hrnce.
4
V hrnci s dostatečným množstvím slané vody uvaříme těstoviny, po uvaření je slijeme přes síto, přidáme do polévky, dochutíme pepřem a solí.
5
Pokud je polévka příliš hustá, naředíme ji trochou vody a provaříme.
6
Posypeme nakrájenou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.