Recept

Kuřecí prsa na kari s citronovou trávou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	44553
Kategorie:	Maso

Ingredience

Kari pasta
2 stroužek	Česnek
1 ks	Citronová tráva
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 kávová lžička	Koriandr celý
500 g	Kuřecí prsa
5 ks	Limetka kafrová
45 ml	Olej rostlinný
3 polévková lžíce	Omáčka rybí
2 kávová lžička	Ořechy burské pražené
120 ml	Vývar drůbeží
2 stroužek	Česnek
2 ks	Chilli paprička zelená
1 ks	Citronová tráva
1 ks	Galgan
6 ks	Koriandr celý
1 kávová lžička	Krevetová pasta
1 kávová lžička	Kurkuma
2 ks	Limetka kafrová
3 ks	Šalotka

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 701 kcal

Kilojoule 2 933kJ

25% Sacharidy 90 g

27% Tuky 20 g

39% Sodík 782 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	90g
Cholesterol	80,1mg
Draslík	5g
Vláknina	14g
Vitamín A	5g
Vitamín B6	2,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	365,4mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	38,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová tráva, Cukr krupice, Koriandr celý, Olej rostlinný, Omáčka rybí, Ořechy burské pražené, Česnek, Citronová tráva, Koriandr celý, Kurkuma, Šalotka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kuřecí prsa, Limetka kafrová, Vývar drůbeží, Chilli paprička zelená, Galgan, Krevetová pasta, Limetka kafrová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí prsa na kari s citronovou trávou postup přípravy receptu:

1	Na kari pastu nakrájíme nahrubo citronovou trávu a oloupaný galgán, nasekáme listy kafrových limetek, pokrájíme šalotky a chilli papričky bez semínek. Vše vložíme do mixéru, přidáme kurkumu, krevetovou pastu, česnek a koriandrové kořeny a zpracujeme na hladkou pastu.
2	Ve woku rozpálíme olej, vsypeme rozdrcený česnek a na mírném ohni jej osmahneme dozlatova. Přidáme hotovou kari pastu a za stálého míchání cca 0.5 minuty prohřejeme. Vložíme vykostěná kuřecí prsa nakrájená na kousky a necháme je ve směsi důkladně obalit. Zalijeme vývarem a rybí omáčkou, přisypeme cukr a za stálého míchání cca 2 minuty povaříme.
3	Citronovou trávu rozkrojíme a rozdrtíme. Listy kafrových limet svineme do ruliček a napříč nakrájíme na prstýnky. Obojí přidáme ke směsi v pánvi a zvolna vaříme cca 10 minut. Dle potřeby můžeme přidat vodu.
4	Z hotové omáčky vyjmeme kousky citronové trávy, pokrm rozdělíme na talíře, dozdobíme limetkovými lístky, snítkami koriandru, nadrobno nasekanými praženými arašídy a podáváme.