Husa s majoránkou a jablky

Name: Husa s majoránkou a jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 8
Ingredients: 5 kilogramů Husa domácí; 1 kilogram Jablka; 4 lžíce Majoránka; 4 kusy Cibule; 1 lžička Majoránka čerstvá; 4 lžíce Voda pitná; 2 lžičky Sůl

200 min.

Ingredience

- 5kilogramůHusa domácí
- 1kilogramJablka
- 4lžíceMajoránka
- 4kusyCibule
- 1lžičkaMajoránka čerstvá
- 4lžíceVoda pitná
- 2lžičkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2407 kcal

Bílkoviny

100 g

Tuky

210 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

4 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou husu s krkem a droby opláchneme, osušíme a odstraníme nadbytečný tuk. Odřízneme krk, nakrájíme najemno a dáme stranou s drůbky. Uvnitř husu nasolíme a svážíme kuchyňskou nití. Jablka okrájíme, zbavíme jádřince a rozdělíme na čtvrtky. Pod studenou vodou opláchneme čerstvou majoránku, osušíme a otrháme lístky. Husu naplníme jablky a majoránkou.
2
Sepneme otvor špejlí a husu dáme na pekáč, hrudí nahoru. Do předehřáté trouby dáme pekáč a pečeme 180 minut.
3
Oloupeme a nakrájíme cibuli, přidáme ji po 30 minutách do pekáče s rozkrájeným krkem a drůbky. Jakmile šťáva v pekáči začne hnědnout, přilijeme trochu vody.
4
Po 1 hodině pečení husu obrátíme a potřeme výpekem, doléváme pravidelně horkou vodou. Několikrát husu propíchneme během pečení, aby vytekl tuk.
5
Asi 10 minut před dokončením potřeme husu studenou slanou vodou, troubu zapneme na maximum, aby se vytvořila kůrka.
6
Husu naporcujeme, do výpeku přilijeme vodu, přivedeme k varu, scedíme a odstraníme tuk. Osolíme, přidáme majoránku a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.