Jednoduchý recept

Teplý bylinkový bramborový salát

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	44800
Kategorie:	Teplé saláty

Ingredience

1,5 kg	Brambory
3 stroužek	Česnek
4 ks	Cibule
0,5 dl	Citronová šťáva
1 hrst	Kopr čerstvý
3 polévková lžíce	Ocet vinný
3 polévková lžíce	Olej olivový
2 polévková lžíce	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Petržel - nať
1 špetka	Sůl
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 157 kcal

Kilojoule 659kJ

8% Sacharidy 29 g

4% Tuky 3 g

3% Sodík 61 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	0,1mg
Draslík	880,4mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,2mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Kopr čerstvý, Ocet vinný, Olej stolní, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Teplý bylinkový bramborový salát postup přípravy receptu:

1	Brambory velmi dobře omyjeme a očistíme, nakrájíme na větší kousky a ve slupce je vaříme v osolené vodě 10 minut, dokud nezměknou. Vodu slijeme a brambory necháme v hrnci. Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka, česnek oloupeme a prolisujeme. Omytý kopr a petrželovou nať velmi jemně nasekáme.
2	V pánvi rozpálíme olej a na něm smažíme při stálém míchání asi 8 minut cibuli. Když má zlatavou barvu, zmírníme teplotu, přiklopíme a smažíme zvolna ještě dalších 15-20 minut.
3	V míse metlou smícháme olivový olej, vinný ocet, citronovou šťávu a česnek - mícháme tak dlouho, dokud směs nezhoustne. Pak ji nalijeme na horké brambory, přidáme nasekaný kopr a petrželovou nať, podle chuti osolíme a opepříme a důkladně promícháme. Ke směsi pak ještě přidáme zkaramelizovanou cibuli a vše protřepeme.