Jehněčí steaky s ořechy a liči

Name: Jehněčí steaky s ořechy a liči
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Jehněčí maso; 500 gramů Liči; 3 kusy Šalotka; 1 kus Cibule červená; 0.5 lžíce Sůl; 1.5 lžíce Česnekové máslo; 4 lžíce Ořechy pekanové; 1 lžička Pepř zelený mletý; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2.5 decilitry Hovězí vývar základní; 1.5 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 2.5 decilitry Víno portské; 200 gramů Fazolové lusky zelené

65 min.

Ingredience

- 800gramůJehněčí maso
- 500gramůLiči
- 3kusyŠalotka
- 1kusCibule červená
- 0,5lžíceSůl
- 1,5lžíceČesnekové máslo
- 4lžíceOřechy pekanové
- 1lžičkaPepř zelený mletý
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2,5decilitryHovězí vývar základní
- 1,5lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 2,5decilitryVíno portské
- 200gramůFazolové lusky zelené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

838 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

37 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

4 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí stehno odblaníme, zbavíme žilek a tučných částí. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme přes vlákno na steaky, silné asi 2 cm.
2
Čerstvé omyté liči oloupeme. Šalotku a červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Nakládané fazolové lusky scedíme.
3
Plátky masa podélně rozkrájíme tak, že si utvoříme kapsy. Maso z každé strany osolíme, zevnitř maso potřeme česnekovým máslem. Do každého steaku vložíme 1 liči, 1 celý ořech a kolečko červené cibule. Kapsy uzavřeme párátkem, maso posypeme čerstvě pomletým pepřem.
4
V pánvi na rozpáleném oleji s máslem steaky restujeme z každé strany po 1-2 minutách dozlatova. Maso pak dáme do zapékací mísy. Do pánve přidáme 1 lžíci másla a cibuli a zpěníme. Přimícháme k ní zbylé ořechy, promícháme a směs rozprostřeme na maso.
5
V misce si v hovězím bujónu rozmícháme Maizenu a víno. Bujónem přelijeme maso, mísu zakryjeme a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 210 °C přibližně 30 minut.
6
Měkké maso s šalotkou dáme na talíře (vyjmeme párátka), přiložíme k němu zbylé liči, zelené fazolky, maso přelijeme výpekem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.