Recept

Jehněčí steaky s ořechy a liči

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	45065
Kategorie:	Maso

Ingredience

1,5 polévková lžíce	Česnekové máslo
1 ks	Cibule červená
200 g	Fazolové lusky zelené
2,5 dl	Hovězí vývar základní
800 g	Jehněčí maso
500 g	Liči
1,5 polévková lžíce	Maizena - kukuřičný škrob
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
4 polévková lžíce	Ořechy pekanové
1 kávová lžička	Pepř zelený mletý
3 ks	Šalotka
0,5 polévková lžíce	Sůl
2,5 dl	Víno portské

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 915 kcal

Kilojoule 3 827kJ

18% Sacharidy 63 g

60% Tuky 45 g

23% Sodík 455 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	63g
Cholesterol	174,9mg
Draslík	891,9mg
Vláknina	9g
Vitamín A	4,1mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	106,1mg
Vitamín E	2,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	2g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Fazolové lusky zelené, Hovězí vývar základní, Liči, Olej slunečnicový, Ořechy pekanové, Šalotka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Česnekové máslo, Cibule červená, Jehněčí maso, Maizena - kukuřičný škrob, Máslo čerstvé, Pepř zelený mletý, Víno portské mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí steaky s ořechy a liči postup přípravy receptu:

1	Jehněčí stehno odblaníme, zbavíme žilek a tučných částí. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme přes vlákno na steaky, silné asi 2 cm.
2	Čerstvé omyté liči oloupeme. Šalotku a červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Nakládané fazolové lusky scedíme.
3	Plátky masa podélně rozkrájíme tak, že si utvoříme kapsy. Maso z každé strany osolíme, zevnitř maso potřeme česnekovým máslem. Do každého steaku vložíme 1 liči, 1 celý ořech a kolečko červené cibule. Kapsy uzavřeme párátkem, maso posypeme čerstvě pomletým pepřem.
4	V pánvi na rozpáleném oleji s máslem steaky restujeme z každé strany po 1-2 minutách dozlatova. Maso pak dáme do zapékací mísy. Do pánve přidáme 1 lžíci másla a cibuli a zpěníme. Přimícháme k ní zbylé ořechy, promícháme a směs rozprostřeme na maso.
5	V misce si v hovězím bujónu rozmícháme Maizenu a víno. Bujónem přelijeme maso, mísu zakryjeme a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 210 °C přibližně 30 minut.
6	Měkké maso s šalotkou dáme na talíře (vyjmeme párátka), přiložíme k němu zbylé liči, zelené fazolky, maso přelijeme výpekem a podáváme.