Jednoduchý recept

Hnědá omáčka se zeleninou a vínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	45282
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

Na jíšku
60 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
40 g	Máslo čerstvé
100 g	Mrkev kořen
100 g	Petržel kořen
0,3 kávová lžička	Sůl
3 polévková lžíce	Víno červené
300 ml	Hovězí vývar základní
40 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
40 g	Protlak rajčatový

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 228 kcal

Kilojoule 954kJ

4% Sacharidy 15 g

99% Tuky 74 g

14% Sodík 274 mg

8% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	24,0mg
Draslík	268,2mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,9mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Petržel kořen, Sůl, Víno červené, Hovězí vývar základní mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hnědá omáčka se zeleninou a vínem postup přípravy receptu:

1	Cibuli nakrájíme nadrobno, kořenovou zeleninu očistíme a nahrubo nastrouháme.
2	Z másla a mouky připravíme tmavou jíšku, do které vmícháme rajčatový protlak, zašleháme vývar a pod poklicí dusíme. Cibuli zpěníme na másle, přimícháme zeleninu, orestujeme do zlatova. Poté vmícháme k omáčce, osolíme, přilijeme víno, promícháme a na mírném ohni za častého míchání vaříme zhruba 40 minut, nakonec prolisujeme.