Milánské rizoto

Name: Milánské rizoto
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 300 gramů Rýže loupaná; 4 lžíce Olej olivový; 750 mililitrů Vývar zeleninový; 150 mililitrů Víno bílé; 1 špetka Sůl; 2 špetky Šafrán; 200 gramů Hlíva ústřičná; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 300gramůRýže loupaná
- 4lžíceOlej olivový
- 750mililitrůVývar zeleninový
- 150mililitrůVíno bílé
- 1špetkaSůl
- 2špetkyŠafrán
- 200gramůHlíva ústřičná
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

545 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

16 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi rozpálíme olej a cibuli nakrájenou nadrobno orestujeme. Přidáme rýži a za stálého míchání krátce osmahneme. Poté podlijeme vínem a mícháme dokud se tekutina neodpaří a nevsákne do rýže.
2
Přidáme šafrán a postupně, za stálého míchání přiléváme po naběračkách vývar, dokud rýže cca po 15min nezměkne. Odstavíme, vmícháme lžíci másla a necháme cca 2min stát. Ochutíme solí a pepřem.
3
Mezitím hlívu lehce osolíme a na zbytku oleje orestujeme.
4
Hotovou rýži rozdělíme na talíře, poklademe plátky hlívy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.