Recept

Jehněčí na víně s kuskusem

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 120 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 100 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (52%)
ID receptu: 45552

Ingredience

1 ks Bobkový list
2 ks Cuketa
250 g Dýně
3 polévková lžíce Hrušky sušené
800 g Jehněčí maso
1 kávová lžička Kmín celý
2,5 dl Kuskus
2 polévková lžíce Mandle
4 polévková lžíce Meruňky sušené
4 ks Nové koření celé
3 polévková lžíce Olej slunečnicový
1 kávová lžička Pepř černý mletý
1 polévková lžíce Petržel kudrnka
400 g Rajčata loupaná (konzervovaná)
1 polévková lžíce Rozmarýn čerstvý
0,5 ks Skořice celá
1,5 kávová lžička Sůl
5 dl Voda pitná
3,5 dl Víno červené
4 polévková lžíce Švestky sušené

Nutriční hodnoty jedné porce

51% Kalorie 998 kcal
Kilojoule 4 175kJ
31% Sacharidy 111 g
42% Tuky 32 g
23% Sodík 458 mg
64% Bílkoviny 36 g

Jehněčí na víně s kuskusem postup přípravy receptu:

1

Malé cukety a dýni omyjeme. Cukety a oloupanou dýni zbavíme zrníček a nakrájíme velké kostky 3 x 3 cm. Omyjeme sušené ovoce: švestky bez pecek, meruňky, hrušky. Mandle osmažíme v teflonové pánvi bez omastku dozlatova. Rozmarýn a petrželku kudrnku omyjeme a necháme okapat.

2

2.5 dl kuskusu dáme do mísy, zalijeme 5 dl horké vody, zakryjeme a necháme asi 10 minut nabobtnat. Tekutina by se měla do kuskusu úplně vsáknout.

3

Dobře očištěné a omyté jehněčí nožičky osolíme, posypeme kmínem a pepřem. Ve větší zapékací míse rozpálíme olej a nožičky restujeme z každé strany dozlatova. K masu přidáme celou konzervu nakládaných rajčat, bobkový list, 0.5 ks celé skořice, nové koření, snítky rozmarýnu, vše přelijeme 2.5 dl červeného vína. Mísu zakryjeme a dáme do předem vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 1 hodinu na 160 °C. Poté k masu doložíme nakrájenou dýni s cuketami a sušené ovoce. Promícháme a bez poklice pečeme minimálně 30 minut. Maso musí být měkké a musí jít od kosti. Můžeme během pečení přilít 1 dl vína.

4

Kuskus rozdělíme na talíře, na něj položíme nožičky ozdobíme výpekem s ovocem, ozdobíme mandlemi, snítkami petrželky a podáváme.

Ach jo, ještě nikdo nepřidal komentář.

Vyzkoušej recept a napiš jak se ti povedl.
Ostatní uživatele to také zajímá

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept